“健康宁夏”为百姓订制全周期营养计?/h1>

曲目?“健康宁夏”为百姓订制全周期营养计?br /> NJ?br /> 时间?018/09/02
发行?



细化到每?ldquo;一斤菜半斤?rdquo;、每人每天吃盐不超过5?/span>

  “监管部门通过餐厅大屏和手机终端可以实时了解餐饮单位的后厨情况,消费者在餐厅就可以通过视频设备观看后厨加工情况?rdquo;7?6日,市食品安全监督所负责人说,我市实?ldquo;互联?明厨亮灶”工程后,实现了食品安全监管、餐厅和消费者之间信息互通,确保了群?ldquo;舌尖上的安全”?/span>

  餐饮业是传统的服务行业,固原的餐饮业始终保持着繁荣兴旺的发展势头。目前,市区有餐饮服务单?000多家,其中大中型餐饮单位300多家。餐饮服务单位数量多,但都是“封闭式厨?rdquo;,一些餐饮单位在“不透明”中降低卫生标准,甚至违规使用或滥用食品添加剂,严重危害公共健康?/span>

  2016?月,市食品安全监督所与宁夏启云信息科技有限公司合作,率先在全区试点推行“互联?明厨亮灶”工程,即“网络厨房”?ldquo;网络厨房”把监管后台与餐饮单位后厨的在线监管网络实行对接,在餐饮单位食品加工制作、餐具清洗消毒、食品仓库等关键区域安装标清以上监控设备,将食品贮存、加工制作等过程通过网络、视频传输技术和显示屏,使监管部门、餐饮单位食品安全管理人员和消费者能够通过电脑、手机等终端设备实时观看食品制作过程。目前,137家大中型餐饮单位安装?ldquo;网络厨房”系统?/span>

  “网络厨房”实现了食品安全监督部门、餐饮单位和消费者之间信息互通,守护着群众“舌尖上的安全”。执法部门将现场检查与网络监管无缝对接,发现食品安全隐患后,可以在第一时间赶赴现场查处,现场检查中发现的问题及后续处理等通过网络及时反馈、告知企业,并通过视频实时查看企业整改情况,消除了监管“盲区”?ldquo;真空?rdquo;。餐饮服务单位管理者可以实时监控,有利于规范企业自律行为,内抓管理,外塑形象,保障食品安全。消费者可以直观了解食品加工过程和管理情况,更好地督促餐饮单位规范操作?/span>

  “互联?明厨亮灶”网络监管平台运行后,实现了食品安全后台监管、远程监管、精准监管,监管质量和监管效能提升,促进了餐饮业提高安全质量。目前,市食品安全监督所正在积极争取专项资金,推?ldquo;网络厨房”。年底,市区大中型餐饮单位有望实?ldquo;网络厨房”全覆盖?/span>(记者 马建平)

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